簡単♡失敗なし♡やわらかチャーシュー♡
簡単！失敗なし！圧力鍋なしでもおっけい！はじめてさんにもぜひ(^ω^)
豚バラが安い時はまとめ買いー*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
いろんなチャーシュー、焼豚レシピを作ってみましたが、何回も作ってやっとベストなチャーシューがみつかりました*\(^o^)/*
簡単♡失敗なし♡やわらかチャーシュー♡
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豚バラが安い時はまとめ買いー*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
いろんなチャーシュー、焼豚レシピを作ってみましたが、何回も作ってやっとベストなチャーシューがみつかりました*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラをタコ糸でぐるぐる巻きにしばる。縦横しっかり巻いた方がよいです。巻き終わりは挟み込む。
※1参照 -
- 2
油を引かずに、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。油がでてきた時はキッチンペーパーで吸い取ってください。
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- 3
こちらはストレートで縛り、1.2キロ分です！タレは同量でいけます！
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- 4
鍋に★の材料を全ていれ、沸騰させる！煮たてばOK。
-
- 5
圧力鍋に焼き色をつけた豚肉をいれ、水を1リットル入れて20分加圧後、ピンがおりるまで放置。
※2参照 -
- 6
圧力鍋のピンが下りたら、冷ました②と豚肉をジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫へ♡
※3参照 -
- 7
半熟卵を作ってジップロックに一緒にいれても◎
- 8
だいたい2〜3時間くらいでいい感じになります♡食べる時は温めた方が柔らかくておいしーですよ♡
※4参照 -
- 9
※1
今回は、300gと400gの豚バラ肉を半分に切って縛りました。 - 10
※2
圧力鍋が無い場合は、1時間〜くらい煮込んで下さい。
豚バラが大きい場合は25分〜ほど加圧。
コツ参照！ - 11
※3
たまにひっくり返したりするとよく味がつきます(^^) - 12
※4
味のつき方は、大きさによっても変わってくるので、端っこの方を切って味見してみてください♡笑 - 13
香ばしく仕上げたい場合は、cut後、オーブンやオーブントースターで焦げ目をつけるのもオススメ*\(^o^)/*
- 14
半熟味玉を添えてチャーシュー丼もおいしーですよ♡
-
- 15
余ったタレは密封して、チャーハンなどにつかうとおいしーですよー♡残ったチャーシューは冷凍OK♡簡単ランチにも♡
- 16
TOP画の様な丸いチャーシューを作るには、脂身を外側に巻いてタコ糸で縛ってください♡まっすぐのよりきつめに♡
コツ・ポイント
豚バラをしっかりしばること、あとは焼いて、煮て、つけるだけ♡♡
これなら失敗なし♡
圧力鍋のピンがおりたら、お箸をさしてみて柔らかければOK♡固ければそのまま中火で煮てください！
つくれぽ
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