~改良中～生地しっかりめなポンデケージョ

Name: ~改良中～生地しっかりめなポンデケージョ
Yield: 16個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 上新粉 100ｇ; 片栗粉 100ｇ; 牛乳 80ｍｌ; 卵 1個; ピザ用チーズ 60ｇ; すりごま(黒) 大さじ1

yum2gohan @cook_40122603

上新粉と片栗粉でポンデケージョに挑戦！まだまだ好みのしっとりもっちりには遠いですが、備忘録に！ぜひ参考に！
このレシピの生い立ち
初めてのポンデケージョ、まだまだ試作品です！これからどんどん美味しい配合を追及していきます～！

~改良中～生地しっかりめなポンデケージョ

yum2gohan @cook_40122603

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材料

16個

上新粉 100ｇ
片栗粉 100ｇ
牛乳 80ｍｌ
卵 1個
ピザ用チーズ 60ｇ
すりごま(黒) 大さじ1

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作り方

1

上新粉、片栗粉、牛乳を混ぜ合わせる。
2

溶いた卵、ごま、チーズ入れてひとまとまりにする。
3

手にサラダ油をつけながら16等分にして丸める。
4

180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

もっちりはしているもの堅めで、生地もしっかりしています。塩味も薄かったです。
→タピオカでんぷん粉あお使うと、やはりもっと柔らかくお餅のような触感になるみたいです。
→チーズを多め、塩も少し入れるといいと思います。

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つくれぽ

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yum2gohan @cook_40122603

2014/01/28 05:25に公開

＊メニューのないお料理教室*　主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない！」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています＾＾

このレシピのキーワード

ポンデケージョ片栗粉上新粉ピザ用チーズ牛乳卵

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