柿の皮をヘタ周りを残して剥き、ヘタの下に爪楊枝を刺す。（タコ糸で吊るせるように）

タコ糸を爪楊枝に落ちないように掛け、ハンガーに吊るす。柿の重さでハンガーが歪むので、タコ糸の余りなどで歪みを抑える。

焼酎を全体に吹きかける。洗濯ネットを掛け、屋外に吊るす。氷点下や雨の日は屋内に取り込む。

二週間〜二ヶ月（お好み）で完成。1、2回雨で濡れましたが大丈夫でした。写真は二ヶ月干したもの。