エビ春巻 はんぺん＆スナップエンドウ入り
nemarin @cook_40055177
その名の通り、エビとはんぺんとスナップえんどうを巻いた簡単春巻きです(‾∀‾)
お好みの味で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
具材にはエビに塩少々をふるだけなので、食べるときに好きな味をつけて楽しめます♪
お醤油、酢醤油、スイートチリ、マヨネーズ…そのまま塩味でも(^^)
エビ春巻 はんぺん＆スナップエンドウ入り
その名の通り、エビとはんぺんとスナップえんどうを巻いた簡単春巻きです(‾∀‾)
お好みの味で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
具材にはエビに塩少々をふるだけなので、食べるときに好きな味をつけて楽しめます♪
お醤油、酢醤油、スイートチリ、マヨネーズ…そのまま塩味でも(^^)
作り方
- 1
エビは殻をむき背わたを取り、筋に切れ目を入れて塩少々をふっておく。エンドウは1分程茹でる。はんぺんは細長く切る。
-
- 2
春巻の皮の真ん中より少し手前辺りに、水気を拭いたエビ、はんぺん、エンドウをおく。写真はミニ春巻きの皮を使用。
-
- 3
下の三角を折り返したら、上の2辺に小麦粉大さじを水で溶いた糊を塗る。両端を折り、くるくると上に巻いて行く。
-
- 4
揚げ油を熱して、中火で3分ほど揚げる。キツネ色になり、エビに火が通ればOK。
-
- 5
できあがり♪
-
- 6
酢醤油、スイートチリ、マヨネーズなど、お好きなものを付けて召し上がって下さい(^^)
コツ・ポイント
揚げているとはんぺんが膨らみます！皮はしっかり糊で止めましょう。
ミニ春巻きの皮だと、大判はんぺんは少し大きいので、端っこをちょっとちぎって長さを調節しています。（もったいないので、適当に具に混ぜてしまっています＾＾）
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