バターポークカレー
暑い夏にはカレーが食べたくなりますね……ということでカレー料理をお一つ。
最近、インド風のバターチキンカレーにハマっておりますが、ふと思い立ち、鶏肉を豚肉に替えたバターチキンならぬバターポークカレーにしてみました！
バターチキン同様、下準備として豚肉をヨーグルト、ニンニク、生姜、ワイン、各種香辛料を混ぜ合わせたものに漬けております。
まあ、ほぼバターチキンカレーなので、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りこのバターポークカレーもなかなかにイケます！
バターのコクとトマトの酸味が利いたカレーで煮込んだ豚肉はなんともC'est tres bon!
もちろん白いごはんにもよく合います！
作るのも簡単ですし、夏にピッタリですよ☆
バターポークカレー
暑い夏にはカレーが食べたくなりますね……ということでカレー料理をお一つ。
最近、インド風のバターチキンカレーにハマっておりますが、ふと思い立ち、鶏肉を豚肉に替えたバターチキンならぬバターポークカレーにしてみました！
バターチキン同様、下準備として豚肉をヨーグルト、ニンニク、生姜、ワイン、各種香辛料を混ぜ合わせたものに漬けております。
まあ、ほぼバターチキンカレーなので、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りこのバターポークカレーもなかなかにイケます！
バターのコクとトマトの酸味が利いたカレーで煮込んだ豚肉はなんともC'est tres bon!
もちろん白いごはんにもよく合います！
作るのも簡単ですし、夏にピッタリですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
一口大にした豚肉にヨーグルト、白ワイン、すりおろしたニンニク、生姜、塩コショウ、一味、クミンを混ぜて絡め、しばらく置く。
- 2
タマネギ、トマトはみじん切りに、鷹の爪は薄くスライス。
- 3
フライパンでバターを溶かし、タマネギ、鷹の爪を加え、塩、白コショウ、一味で味付けしてしんなりするまで炒める。
- 4
フライパンに①の豚肉を漬けだれごと、トマト、牛乳、トマトケチャップ、カレー粉、ガラムマサラを加え、よく混ぜながら一煮立ち
- 5
お皿半分にごはん、もう半分に④のカレーを盛り、上に乾燥バジルをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豚肉はカレー用のもの以外でもOK!
塩気はお好みで調節してください。
煮込む際、水気が足りない場合は水を足す。
つくれぽ
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