マッシュルームは十字に4当分し鍋に水と塩を入れて煮出します。

マッシュルームを取り出した鍋にゼラチンパウダーを入れて弱火にかけよく溶かし、フードプロセッサーの中に入れよく混ぜます。

ラップを敷いた方の中にチーズを流し入れ冷蔵庫で固めます。固まったら適当な厚さにカットさして完成です。