さつま芋・にんじんを1.5～2cm辺のサイコロにカット。
やわらかくなるまで茹でて、ザルに上げ水を切っておく。

きゅうりを1.5～2cm辺のサイコロにカット。
塩をしておく。

ポールウィンナーを1.5cm長にカット。

１の粗熱がとれたらボウルに移し、２・３とあわせ、マヨ・塩こしょう・レモン汁を加えて全体を和える。

10～15分程度冷蔵庫で休ませて味をなじませる。