かぼちゃを生で食べます。このかぼちゃを美味しく食べるため考えぬいたレシピです。見た目もきれいでしょ？v(^o^)v
このレシピの生い立ち
なかなか赤かぼちゃの美味しい料理法が見つからなかったのですが、取引先のレストランで生のままサラダに使っていると聞き、トライしてみました。
またこのサラダは石川の地酒『日榮さんの大吟醸酒　歳盛』との味の兼ね合いを考えて作りました。