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塩味もおいしい
このレシピの生い立ち
私の覚書です。
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厚揚げに熱湯をかけて、水気をふき取り、角切りに。
ねぎとしょうがは、みじん切りに。
フライパンに油をひいて、しょうが・豆板醤・鶏ひき肉を炒める。
厚揚げを加えてざっくりと炒めたら、水を入れ、酒・塩・砂糖・ねぎを加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちしたら火を止め、ごま油を少々。
豆板醤の量はお好みで。
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