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自家製ヘルシーカレー
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自家製ヘルシーカレー-レシピのメイン写真

自家製ヘルシーカレー

ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207

食物繊維タップリで、翌日お腹すっきり( v^-゜)♪そのうえ低カロリー♡

このレシピの生い立ち
市販のカレールーはどうしても胃もたれするし、カロリーも気になるので、たくさん食べても体に優しく後悔のないルーをと考えました。

食物繊維タップリで、翌日お腹すっきり( v^-゜)♪そのうえ低カロリー♡

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材料

  • カレー粉 大さじ2
  • クミンシード 大さじ1
  • カルダモン 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • キャベツ 1/8
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 2本
  • さつまいも 3本
  • 鶏肉 2枚
  • ニンニク 2かけ
  • 生姜 少々
  • 野菜ジュース 700cc
  • ☆赤ワイン 100cc
  • ☆ソース 大さじ2
  • ☆コンソメ 大さじ1
  • ☆メープルシロップ 大さじ1
  • 醤油 適量
  • 牛乳 80cc
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作り方

  1. 1

    サツマイモを2~3㎝の幅の輪切りにして水にさらし、鶏肉は一口大に切っておく。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、キャベツは薄切りにしてレンジで加熱する。

  3. 3

    お鍋を温め油をひき、鶏肉、サツマイモ、スパイス、薄切りニンニク、すりおろし生姜を軽くいためる。

    • 自家製ヘルシーカレー作り方3写真
  4. 4

    加熱した玉ねぎ人参キャベツのなかに、野菜ジュースを半量加え、ミキサーにかける。

    • 自家製ヘルシーカレー作り方4写真
  5. 5

    (3)の中に(4)と残りの野菜ジュースと☆を加えて煮込む。

  6. 6

    さつまいもが柔らかくなったら、醤油で味を調え、牛乳を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

最後の牛乳で味にまとまりができます。
テフロンの鍋だと具材を炒める時、油をひかず鶏の皮目から焼くと、さらにヘルシーです。

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ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207
2014/01/21 04:53に公開
家族のために美味しいご飯を作ることが、一番の幸せ♡
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 さつま芋 にんじん キャベツ にんにく 牛乳 カルダモン カレー粉 クミン メープルシロップ 玉ねぎ 赤ワイン しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468641
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