豆腐のレアチーズ風ケーキ
buchi♪ @cook_40242589
クリームチーズ不使用のお豆腐のヘルシーなレアチーズ風ケーキです♪さっぱりした味でとても食べやすいですよ( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
あるお店でクリームチーズ不使用の豆腐のケーキを食べたら豆腐の味がしなくて美味しかったので試行錯誤を重ねて自分なりに作ってみました。
豆腐のレアチーズ風ケーキ
クリームチーズ不使用のお豆腐のヘルシーなレアチーズ風ケーキです♪さっぱりした味でとても食べやすいですよ( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
あるお店でクリームチーズ不使用の豆腐のケーキを食べたら豆腐の味がしなくて美味しかったので試行錯誤を重ねて自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
お鍋にクラッカーと浸る位の牛乳を入れて、弱火で軽くふやかす。
-
- 2
軽く水分をきって、型に敷き詰め、乾燥しないようにラップで覆う。
-
- 3
ゼラチンを水でふやかしておく。
-
- 4
お豆腐を水から入れて、弱火で温める。
-
- 5
４を軽く水切りして、ジューサーに入れて、★の材料も加えてしっかり混ぜる。
-
- 6
レンジで沸騰前まで温めた牛乳にふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
-
- 7
５に６を加えて更にしっかり混ぜる。
-
- 8
２のラップを外して、静かに７を流しいれる。
-
- 9
冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆豆腐らしさを消すためにしっかり混ぜることが大事です。
☆豆腐は水から弱火で温めると舌触り滑らかなケーキに仕上がります。
☆ケーキを切る時は包丁を水でぬらしながら切ると切りやすいです。
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