玉ねぎを薄くスライスする。

スライスした玉ねぎをレンジで5分加熱する。

2の玉ねぎを炒める。オリーブオイルと塩を足しながら、飴色になるまで約1時間

水を入れた鍋に、玉ねぎ・固形コンソメを入れ、中火で煮立たせる。アクを取りながら、塩、こしょうと顆粒コンソメで味を整える。

ゼラチンを水に入れ、5分程かけて、ふやかす。

5のゼラチンをふやかした水のまま鍋に入れ弱火で溶かす。（60度目安）

4で出来たスープをバットに移し、粗熱が取れたら、6のゼラチンを混ぜて（バットの中で）ならす。

更に粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で・・・（半日もすれば充分にゼリー状になっていました）