玉ねぎは皮を剥く。玉ねぎの上部に十字に切り込みを入れて置く。

鍋に玉ねぎを丸ごと入れ水がかぶるくらいに入れる。弱火〜中火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。

玉ねぎが柔らかくなったらコンソメを入れてコショウで味を整え、10分ほど煮込む。（味をみながら水分は調整）

出来上がったら、器にもり玉ねぎの上にとろけるチーズをかけパセリを散らす。