それぞれ
白菜・とりもも・ちくわ・ゼンマイ→食べやすい大きさ

にんじん・大根→薄めのいちょう切り

油揚げ→千切り

鍋に大根とにんじん、少し多目に水を入れて火にかける。

とりももとお酒をビニール袋に入れて、もみもみしておく。

鍋が沸騰したら白菜(芯の部分を中心に)とちくわを３分の２入れて、めんつゆを入れて味の調整をする(少し濃いめ)。

めんつゆの味が定まったら、とりももを入れて煮る。

(前半部分終わり。
味を染み込ませるために少し置いても)

水煮ゼンマイは軽くお湯で煮て食べやすい大きさに切って鍋に。
残りの白菜とちくわと油揚げも入れて少し煮る。

お餅を焼く。

お餅が焼けたら、お湯(分量外)につけて、どんぶりに。
その上に５を入れて完成☆