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鍋のだし

クックBRBPSX☆
クックBRBPSX☆ @cook_40172801

少し甘めの出汁(鍋だけのときは砂糖小匙3)
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材料

1回分
  • 水 2000cc
  • かつお(昆布)顆粒だし 小匙山盛り3
  • 昆布 一枚
  • 薄口しょうゆ お玉2
  • 清酒 お玉2
  • みりん お玉1
  • さとう 小匙山盛り3〜4
  • しょうが汁(好みで) 小さいひとかけ分
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作り方

  1. 1

    水から昆布で出汁をとり、沸騰前に取り出す

  2. 2

    かつお(昆布)顆粒だし、酒、薄口しょうゆ、みりん、砂糖を入れ出来上がり

コツ・ポイント

出汁作って使い回し。
茶碗蒸し、炊き込み、かずのこ、おでんなどなど。

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クックBRBPSX☆ @cook_40172801
2015/12/30 10:30に公開

このレシピのキーワード

鍋 かつお コンブ

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