卵と砂糖をホイッパー等でよく混ぜる。

牛乳もしくは豆乳を沸かす。*今回は豆乳100ml 牛乳30ml
(半量を生クリームにすると濃厚に♡)

ふつふつしてきたら火を止め、ゆっくり1を入れる。バニラエッセンスも加え混ぜる。

ココット8分目くらいまで入れ、アルミホイルでぴったりと蓋をする。

お湯が沸騰したら、ココットを入れて8分目くらいまでお湯が浸かる様に調節して、蓋を少しずらして7分。

蓋をしっかりして6分程蒸らす。

固まったら、氷水にあげて、あら熱取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

お好みで、カラメルソースをかけて♪