焼きそばを袋から出して鉄板orフライパンで焼く分量外の水大さじ１とごま油適量をかけて蓋をして焼く

途中ほぐして焦げ目がつくまで、焼く
フライパンが１つしかない場合お皿に移しておく、濃いめが好きなら塩コショウをふる

冷凍エビは下ゆでしてボールに移しておく

もやしは洗ってザルにあけて水気を切る

油をひいた鍋にもやしを入れるある程度炒めたら水を３カップ入れる

塩、甜菜糖、醤油、煮干し粉、カツオ粉、エビ粉、酒、みりんを入れてひと煮立ち

煮立ったら味見をして味を調整、カニ缶、エビを入れて
水溶きくず粉を分量分入れてだまにならないようにかき混ぜる

味見をして良ければ焼きそばにかけて出来上がり

酢をかけてもおいしいと思います。