高菜漬けをぎゅっとしぼって水分をきる。
よくきっておかないと炒める時に水分がはねます。

フライパンにごま油をひく（中火）
水分をきった高菜漬けを炒め、油が少なければ足す。

＊の調味料を加え炒め、胡麻を入れざっと混ぜる。

＊ごはんを入れる前に多い分は取り分けてね。

ごはんを投入。
高菜漬けと混ざるように炒める。
鶏がらスープを入れ
味が足りないようなら味みして足す。

飾り用の錦糸卵を作る。
なるべく薄く作った方が見た目が綺麗。

ごはんを盛りつけ、錦糸卵を飾れば完成。