ボールに、鶏ひき肉、はんぺん、生姜、白味噌を合わせ、粘りが出るまで揉み込む。量に注意しながら、といた卵も加えて揉み込む。

1に、すりごま投入。たねが扱いやすい水分量になるようすりごまの量を調節。つくねやすいゆるさになったら、たね完成です。

グラタン皿にクッキングシートを敷いて、たねを入れたら表面を平らにならす。その上に白炒りごまを、お肉が隠れるぐらいまぶす。

オーブンで180度 20分で出来上がり♫
しばらくそのままにして粗熱を取ると、肉汁を吸って馴染んで美味しくなります。