ご飯がすすむ野菜炒め

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

中華屋さんで食べる定番の野菜炒めです。ご飯がよくすすみます。
このレシピの生い立ち
野菜をしっかり摂りたいので作りました。

ご飯がすすむ野菜炒め

中華屋さんで食べる定番の野菜炒めです。ご飯がよくすすみます。
このレシピの生い立ち
野菜をしっかり摂りたいので作りました。

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材料

2人
  1. 豚こま肉 150g
  2. 人参 1/4本
  3. もやし 1/4袋
  4. ニラ 3ふさ
  5. しめじ 1/2袋
  6. 炒め油 大さじ3
  7. つけダレ
  8. すりおろし生姜 2cm
  9. すりおろしにんにく 2cm
  10. 紹興酒 大さじ2
  11. 醤油 大さじ1
  12. 片栗粉 大さじ2
  13. タレ
  14. 大さじ2
  15. ウェイパー 小さじ1
  16. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をすべて切る。豚肉につけダレを揉み込む。

  2. 2

    多めの油で豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、ニラ以外の野菜をすべて入れて炒める。

  4. 4

    タレを全て入れて、全体に絡める

  5. 5

    ニラを入れたらすぐに火を切って余熱で炒めて完成。

コツ・ポイント

ニラを余熱で炒めることでくたくたにならずにいい感じになります。

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