ボンゴレビアンコ

Name: ボンゴレビアンコ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 1パック; パスタ 300g; にんにく 3片; アンチョビ 5g; EXオリーブオイル 適量; 鷹の爪 3本; ゆで汁 200cc; 白ワイン 100cc; パセポン 適量; 塩 適量; 黒胡椒 適量

トランスファーマー @cook_40068637

トランスファーマーJUN流！あさりたっぷりスパゲティ
このレシピの生い立ち
あさりのだしがしっかり出る家で簡単ボンゴレビアンコ

ボンゴレビアンコ

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材料

3人分

あさり 1パック
パスタ 300g
にんにく 3片
アンチョビ 5g
EXオリーブオイル適量
鷹の爪 3本
ゆで汁 200cc
白ワイン 100cc
パセポン適量
塩適量
黒胡椒適量

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作り方

1
1.にんにくの香りを出し、あさりをいれ、白ワインでフランベします
2
2.アンチョビ、ゆで汁をいれ貝が開いたらパスタをいれ、塩、黒胡椒、鷹の爪、オリーブオイル、パセポンを入れて和える
3
3.皿に持って、オイルをかけて完成

コツ・ポイント

あさりは前日、もしくは朝に塩抜きをしましょう。

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トランスファーマー @cook_40068637

2014/01/23 10:47に公開

愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月　イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる！「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中！@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時～メインMC　聴いてねhttp://trans-farmer.com

このレシピのキーワード

パスタにんにくアンチョビアサリトウガラシ

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