鮭を一口大に切り、軽く塩・こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

なすは2cm幅の輪切りにし、水につける。

長ねぎ・生姜をみじん切りにし、★を混ぜ合わせておく。

鍋にサラダ油を深さ1〜1.5cm入れて熱し、なすの水気をふき、油に入れて揚げ焼きして3に浸ける。

鮭も同様に揚げ焼きにして3に浸ける。

お皿に盛る。

2017.8.7.「ネギだれ」人気検索トップ10入り☆