作り方
- 1
★20cmスクエア型と18cm丸型の耐熱ガラス用です。家族4人家族、二日分程
- 2
【ミートソース作り】
- 3
野菜.しめじ→みじん切り
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りがしたら野菜類を投入。
- 4
ひき肉を静かに入れ、その後全体に絡めるように炒める。
- 5
料理酒投入
- 6
■を加え15〜30分煮込む。
(中火)
その後、粉チーズ.バターを入れる。※汁気をある程度残し、少なくなるまで
-
- 7
【ホワイトソース作り】
バターを溶かし、薄力粉を入れる。
粉っぽさがなくなるようにまとめる。※バター多くても◎
- 8
加熱しながら豆乳(牛乳)を少しずつ入れ、ヘラやホイッパーで押しつぶしながらよく混ぜる。
※ダマ注意
- 9
弱中火で加熱しているとトロッとしてきます。少しゆるい状態でOKです。
コンソメ.塩コショウを入れる。 -
- 10
※もしもダマになってしまったら、漉すか網で取る。
★茶漉しで小麦粉を少量ずつ入れ、弱火、ホイッパーでひたすら混ぜる。
- 11
【型に流します】
バター(分量外)を
耐熱スクエア型容器の内側に塗る。
(やらなくてもok) - 12
◯ミートソース
◯細かく切ったラザニアシート
◯ホワイトソース…この順でのせる。
※乾燥verはこちらを使用 -
- 13
最後
ミートソースの次に
◯ピザ用チーズ
◯パン粉※写真のようにするのは、
切り分けやすくする為です。 -
- 14
30分放置して、乾燥シートに吸収させる。
- 15
210度オーブンで30分焼く。
-
- 16
※事前に茹でるラザニアパスタの場合は、オーブン時間20分で◎
8枚分オリーブオイル大さじ1と塩で規定時間茹でて下さい。
- 17
★ラザニアを茹でる際に、オリーブオイルを適量入れるとくっつきにくいです。
茹で時間は中火 大体4分。
コツ・ポイント
ホワイトソースを焦がさないように。
牛乳追加する等してゆるめに調整してください。
食べきれなかったら冷凍保存してまた楽しめます★
多めに作った方がベター♩
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