にんにくは薄くスライスし、タマネギとセロリはみじん切りにする。
耐熱皿は薄くオリーブオイルを塗っておく。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火にかける。

オリーブオイルに香りが移り、にんにくが色づいたら取り出し、中火にしてタマネギをきつね色になるまで炒める。

３にセロリ→合い挽き肉の順番で加え、完全に火が通るまで炒める。

４にホールトマトをつぶしながら入れ、固形スープのもとを加えてひと煮立ちさせる。

白ワイン、シーズニングソルト、塩こしょうを加え、味を整えたら、弱火にして汁気がなくなるまで煮込む。

牛乳を熱くない程度に温める。

鍋にバターを入れ、弱火にかける。バターが溶けたら小麦粉を加える。

１０に、９の牛乳を少しずつ加える。一度に加えると、小麦粉がダマになるので少しずつ、かき混ぜながら行う。

１１をとろみがつくまで木ベラでかき混ぜ続ける。沸騰させないように弱火で。

塩こしょうを加えて味を整える。

鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる要領で塩（分量外）を入れてラザニアを茹でる。茹で時間は表示に従って下さい。

茹で上がったラザニア４枚を耐熱皿に敷く。この時、耐熱皿からラザニアのそれぞれの端1/2がはみ出るように。

７の半分の量を１５の上に載せ、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかけ、ラザニアのはみ出した部分で包むように覆う。

１６の上に１３のホワイトソースの半量をかけ、ピザ用チーズとパルメザンチーズを載せる。

１３～１５を再度繰り返し、２５０℃のオーブンで２０分程焼く。焼き色がついたら出来上がり。