うちのチャーシュー♪
yu−min♪ @cook_40052080
千切りの野菜をたっぷり巻いてさっぱりといただきます(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前の勤め先のおばさんに教えて頂いたレシピです｡本当は五香粉(ウーシャンフェン)も入れるんですが、クセが強くて苦手なので私流にしました。
うちのチャーシュー♪
千切りの野菜をたっぷり巻いてさっぱりといただきます(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前の勤め先のおばさんに教えて頂いたレシピです｡本当は五香粉(ウーシャンフェン)も入れるんですが、クセが強くて苦手なので私流にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料を鍋に入れて軽く温めます。お砂糖が溶ける程度で煮立たせないようにします。お砂糖が溶けたら冷ましておきます。
- 2
よく味がしみるよう、お肉にフォークでまんべんなく穴を開けます。
-
- 3
漬け汁が完全に冷めたらジップロックにお肉とともに入れて冷蔵庫で一晩置きます。
-
- 4
お肉は、焼く３０分くらい前に冷蔵庫から出しておきます。
- 5
白髪ねぎときゅうり千切りを切って冷やしておきます。
- 6
２００度のオーブンでお肉を焼きます。うちのオーブンだと４５分くらいでした。
- 7
うっかりお肉を冷蔵庫から出し忘れてオーブンへ直行の場合は１時間ちょっとかかりました(((・・;)
- 8
漬け汁を鍋に入れて今度は完全に煮立てます。アクを丁寧に取ります。
-
- 9
焼けたお肉と千切り野菜をお皿に盛り、８のたれをかけて出来上がりです。
- 10
千切り野菜を巻き巻きしてさっぱりと(*≧∀≦*)
-
- 11
野菜はかいわれ大根やブロッコリースプラウトでも人参の千切りでも(^^)
- 12
レシピには書いてませんが、コチュジャンをつけて頂くとさらにおいしいです♪辛いのがお好きな方はぜひお試し下さいまし(^^)
コツ・ポイント
はじめから糸で巻いてあるかネットに入って売ってるお肉を買うと楽チンですよ♪
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