スパゲッティをお好みのかたさに茹でる。

スパゲッティを茹でている間に、野菜を切る。たまねぎをみじん切り、ナスをいちょう切り、しめじの根元を切る。

フライパンに油をひき、たまねぎをいためる。

たまねぎがしんなりしてきたら、しめじとナスをくわえてさらに炒める。

4をフライパンのはしによせ、ひき肉をほぐさずに表面を焼く。両面焼けたらほぐし、全体的に混ぜる。

デミグラスソースをくわえて弱火で煮込む。

皿にスパゲッティを盛り、その上に6をのせる。お好みで粉チーズとパセリをふる。