人参は４㎝長さの細切り、玉ねぎはスライス、ピーマンは５㎜幅に、えのきは裂き、キャベツは小さ目のざく切りにします。

鮭は今回は骨なしのものを使いました。鮭お耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをして600wで１分加熱します。

裏返してさらに40秒加熱します。水分を捨てます。皮と骨のあるものは骨を除き、粗めにほぐします。

ホットプレートを強で温めます。油をひき、麺を焼きます。まずほぐさず軽く焦げ目がつくまで両面焼きます。

あいたところへ野菜を、人参→玉ねぎ→ピーマン→キャベツの順に入れて炒めます。軽く麺をほぐし、蓋をして蒸し焼きにします。

野菜がしんなりしてきたら残りのもやし、えのき、鮭を入れて炒め合わせます。

全体的に火が通り、しんなりしたら合わせ調味料を入れ、混ぜます。

水分が飛んだら塩こしょう少々で調味し、バター、すりごまをかけてひとまぜしたらできあがりです。