しめじ、キャベツ、玉ねぎの重ね煮
サンテラヴィ @cook_40242753
今旬のキャベツの重ね煮。これをベースにアレンジします。アレンジの可能性は無限大です。
このレシピの生い立ち
忙しい生活で重ね煮があればあっという間に次の料理が出来ます。
例 ミネストローネ、シュウマイ、グラタン等アレンジは無限です。
前日に後片付けにときに仕込んで火にかけて、翌日から使うようにします。
水を入れてないので5日位冷蔵庫保管で持ちます
しめじ、キャベツ、玉ねぎの重ね煮
今旬のキャベツの重ね煮。これをベースにアレンジします。アレンジの可能性は無限大です。
このレシピの生い立ち
忙しい生活で重ね煮があればあっという間に次の料理が出来ます。
例 ミネストローネ、シュウマイ、グラタン等アレンジは無限です。
前日に後片付けにときに仕込んで火にかけて、翌日から使うようにします。
水を入れてないので5日位冷蔵庫保管で持ちます
作り方
- 1
鍋の底に塩をふる
- 2
しめじをほぐして鍋に入れる。
- 3
キャベツを4分の１にして芯を上にして下からザクザク切っていきます。芯は薄い細切りにする。全部鍋に入れる。
- 4
玉ねぎは細めの回し切り。
- 5
全部重ねたら塩をふる。
- 6
鍋の蓋をしてとろ火にかける。
- 7
だいたい30分から40分でグツグツいってきて玉ねぎが透き通ったら出来上がり。
- 8
すぐに鍋から出してバットのような容器に入れてさます。
コツ・ポイント
じっくり火を通す、でも野菜のしゃきしゃき感は残す。
最初は蓋が浮いていても次第にかさが減ります。
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