豚ロースはすじに数ヶ所包丁を入れて塩こしょうを振り、
プチトマトはへたを取って四つ割りにします。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、トマトとあさつきも加えて混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚ロースの両面に強火で焼き色を付け、ふたをして中火で中まで火を通します。

３を食べやすい大きさに切り、皿に盛って上から２をかけて出来上がりです。