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豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース
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豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース-レシピのメイン写真

豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース

奄美自然食本舗
奄美自然食本舗 @amamioshima

サルサソースにアボカドを入れたソースです。ハンバーグのソースにしてもよく合います。
このレシピの生い立ち
豚肉に合う変わり種のソースを作りたいと思い、試作しました。

サルサソースにアボカドを入れたソースです。ハンバーグのソースにしてもよく合います。
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豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース

奄美自然食本舗
奄美自然食本舗 @amamioshima

サルサソースにアボカドを入れたソースです。ハンバーグのソースにしてもよく合います。
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材料

2人分
  • 豚肩ロース生姜焼き用 4枚（約300g）
  • アボカド 1/2個
  • ミニトマト 100g
  • 玉ねぎ 30g
  • パクチー 5g
  • きび酢（奄美自然食本舗） 小さじ2
  • きび砂糖 小さじ1
  • タバスコ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 小さじ1/8
  • 薄力粉 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは1/4カット、アボカドは1㎝各、パクチーは1㎝幅に切る。

    • 豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース作り方1写真
  2. 2

    ボウルに野菜を入れ、きび酢、きび砂糖、タバスコ、塩を入れて混ぜる。

    • 豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース作り方2写真
  3. 3

    豚肉を広げてすじ切りをし、全体をたたく。醤油、胡椒で下味をつけ、薄力粉を表面にまぶす。

    • 豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を焼く。
    両面が香ばしく焼けたら器に盛る。

    • 豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース作り方4写真
  5. 5

    サルサソースをかけて完成！

    • 豚肉のソテー☆きび酢いりサルサソース作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉を焼きすぎるとかたくなるので、しっかりフライパンを温めて、両面をさっと焼きます。

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奄美自然食本舗
奄美自然食本舗 @amamioshima
2015/12/29 11:29に公開

このレシピのキーワード

アボカド ミニトマト 薄力粉 コリアンダー 豚肩ロース肉 玉ねぎ

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