鯛兜定食炊き込みご飯とわかめ蒸し

Name: 鯛兜定食 炊き込みご飯とわかめ蒸し
Yield: 鯛飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛 一尾分; お米 2合; 薄口 小さじ4; 酒 小さじ4; 粉末昆布 小さじ1; 緑茶 茶葉 小さじ1

pittJr @cook_40130232

鱗取り大事
このレシピの生い立ち
わかめ蒸し、鯛の兜が安くなってたら自分へのご褒美でよく作るやつ(@‾ρ‾@)最高に美味しい。。

鯛兜定食炊き込みご飯とわかめ蒸し

pittJr @cook_40130232

鱗取り大事
このレシピの生い立ち
わかめ蒸し、鯛の兜が安くなってたら自分へのご褒美でよく作るやつ(@‾ρ‾@)最高に美味しい。。

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材料

鯛飯

鯛一尾分
お米 2合
調味料
薄口小さじ4
酒小さじ4
粉末昆布小さじ1
緑茶茶葉小さじ1

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作り方

1
鯛飯
①鯛兜鱗取ってグリルで焼き目つける
②お米2合とメモリまでの水、調味料入れて、混ぜて焼けた鯛兜のせる
2
③炊飯ボタンON
④炊けたら骨取って身とご飯混ぜる。盛り付けしたら万能ネギちらす。
3

わかめ蒸し
①圧力鍋に水1センチくらい入れる
②乾燥わかめ入れる（増えたら底面一体になる感じで）
4

③この日は白菜も入れてみた
④鱗取った兜入れる
⑤酒軽く回しかける
⑥火つけて加圧5分程
食べるときにお好みでポン酢

コツ・ポイント

鯛飯は万能ネギがとても大事な役割(@‾ρ‾@)ネギの食感最高。。茶葉は栄養価もアップ。こっそり臭み消しにも。。

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pittJr @cook_40130232

2019/01/31 15:33に公開

日々の夕飯、晴れの日ご飯、おもてなし料理。レシピの整理の為に(*⁰▿⁰*)手間かけるのは好きだけど性格が適当なのでこんなことに！！

このレシピのキーワード

ご飯鯛酒コンブ米

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