にんじん（中）は、縦に切ってから、さらにヘタの部分を切り落とし、8センチの長さに切ります。

このレシピで使うのは人参半分です。

長さ8センチのにんじんの皮をピーラーでむきます。（むかなくても可。）

にんじんを千切りにします。

千切りにした人参に塩少々を振り、人参を混ぜてから、5分間ほど置きます。

にんじんの千切りにシークワーサー（又はレモン）の果汁を振りかけ、混ぜます。

最後にアプリコットジャムを人参の上に乗せてできあがり。