時間がある人向け♪ひと手間かけたカレー
idayu2 @cook_40242813
お家でもおいしいカレーが食べたい！
そんな人にオススメのカレーです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもの食感を残したくて試行錯誤を繰り返していくうちに今の形になりました(笑)
ぜひ色々と試して最強のお家カレーを目指してください♪
カレー粉は個人的にジャワカレーが好きです。
辛いのが苦手な人はバーモンドカレーと半々で。
時間がある人向け♪ひと手間かけたカレー
お家でもおいしいカレーが食べたい！
そんな人にオススメのカレーです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもの食感を残したくて試行錯誤を繰り返していくうちに今の形になりました(笑)
ぜひ色々と試して最強のお家カレーを目指してください♪
カレー粉は個人的にジャワカレーが好きです。
辛いのが苦手な人はバーモンドカレーと半々で。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った牛肉にコショウを振り、常温に戻す
- 2
1.の牛肉に塩を振り、表面を強火で焼く
※ 火を通し過ぎると固くなるので
焼き目をつける程度で！ - 3
2.の牛肉とブーケガルニを水1.5Lに火にかけ、
沸騰したらトロ火で煮込む -
- 4
玉ねぎの半分ををみじん切りにして、
飴色になるまでトロ火で炒める
炒め終わったら3.に加える -
- 5
残り半分の玉ねぎはくし切り、じゃがいもは乱切りにして素揚げする
-
- 6
ニンジンは乱切りにして下茹でする
-
- 7
1〜2時間程煮込んだら野菜と固形ブイヨン、水を100〜500mlを加えて30分くらい煮る
- 8
カレー粉を加えて5〜10分くらい中火で煮る
※ 煮崩れの原因になるのでカレー粉を加え
てからは沸騰させない！
コツ・ポイント
忙しいときは煮込む時間は30分だけで、玉ねぎは軽く炒めればOKです(笑)
ポイントは肉の表面だけ焼いてから少し煮込むことと、じゃがいもを素揚げすることだけですが、手間をかけた分おいしくなります。
肉を増やしたり色々と試してみてください♪
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