鰹の粕漬けで昆布茶漬け
お酒飲んだ後の締めにピッタリです(*^^*)
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鰹が安くて購入し、残ったものを漬けてみました(*^^*)
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鰹が安くて購入し、残ったものを漬けてみました(*^^*)
(粕漬け)
保存容器に酒粕、塩、水を入れて30分~1時間冷蔵庫に入れる。その間、時々混ぜてあげながらペースト状にする。
ペースト状になったものに、食べやすい大きさにスライスした「生食用の鰹」を漬け、冷蔵庫で2時間以上寝かす。
(茶漬け)
完成した粕漬けをご飯の上に盛り、昆布茶と熱湯を掛けたら完成!
漬けた鰹は出来るだけ漬け始めから24時間以内に食べてください!
それ以降はよく熱を通して召し上がってください。
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