玉ねぎは半分に切り細切りに、ソーセージも細切り、人参はいちょう切りします。

油をひき、玉ねぎ、にんじん、ソーセージを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら豆を入れて気持ち弱火で炒めます(豆が焦げる)。

軽く炒めたら水、トマトジュース、ケチャップを入れ、弱火～中火で煮る。

煮立ってきたら、塩と胡椒、だしの素でお好みの味に整えます。火を止め、余熱で豆を柔らかく、味をしみ込ませる。

冷ましていたら、余熱で大豆が柔らかくなります。
食べる時にパセリを振ってもいいと思います。