にんにくはみじん切り、ピーマンは種を取り除き、細切りにします。

にんにく、油を弱火で香りが出るまで熱します。

挽肉を入れて、色が変わるまでよく炒めます。醤油を小さじ1ふりかけます。

ピーマンを入れて少し炒め、残りの醤油を入れます。

ピーマンに火が通ったら一旦火を消します。水が出てくるので、そこに水溶き片栗粉を入れ素早くかき混ぜます。

胡麻をふりかけ、ピーマンに火が通ったら完成です。