ミキサーかフードプロセッサーにわかめ以外の材料を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる

水で戻したワカメを入れ1秒くらい回す

温めておいたフライパンに油を薄くひいて２を流しいれる。蓋をして弱火で10～15分焼く

表面が膨らみ卵液がすべて固まったらOK
フライパンの蓋や皿やまな板をのせて裏返す（両面焼きフライパン使用）

鬼すだれの凸凹面をのせて裏返す

焼き目がすだれ側にきて、まっすぐ巻けるように整える

両サイドを１.5cmほど包丁で切り落とし、１本を中央に置き、もう一本を半分に切って切り口をそろえて置いて芯にする

すだれで巻いて、輪ゴムで両サイドを強めにとめて、立てて冷ます

冷めたらできあがり

ラップで包んでからアルミホイルで包むと型崩れせず持ち運ぶことができます。