鏡餅など、そのまま乾燥させて後から手で割ってもOKですが、切り餅は袋から出したら予め5ミリ程度に切っておくとよいです。

ザルなどになるべく重ならないように並べて、風通しの良いところで数日乾燥させます。
ネットに入れて軒下に吊るしてもよいし。

フライパンにオリーブオイルをお餅が被る位の量入れ、お餅を投入。
膨らむので、少な目に入れて様子を見てくださいね。

膨らんできたら時々返しながら、周囲から泡が出なくなり、ほんのりきつね色になるまで揚げます。

揚がったらよく油を切ってキッチンペーパーを敷いたボウルなどに上げます。

マジックソルトをパラパラと振りかけ、ボウルごと振って全体にまぶしたら出来上がり。

油は、サラダ油やコメ油でももちろんOK。
マジックソルトは、他のハーブソルトや万能塩も試してみてくださいね。