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ブロッコリーの茎と豆の和風サラダ
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ブロッコリーの茎と豆の和風サラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎と豆の和風サラダ

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

スティックセニョール(茎ブロッコリー)の芯を使ったサラダです!鰹節とマヨネーズで和風に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
肉巻き用にスティックセニョールを使おうと思ったのですが、茎が長すぎたので、下の方の部分をサラダに活用してみようと思いました。

スティックセニョール(茎ブロッコリー)の芯を使ったサラダです!鰹節とマヨネーズで和風に仕上げました♪
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肉巻き用にスティックセニョールを使おうと思ったのですが、茎が長すぎたので、下の方の部分をサラダに活用してみようと思いました。

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ブロッコリーの茎と豆の和風サラダ

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

スティックセニョール(茎ブロッコリー)の芯を使ったサラダです!鰹節とマヨネーズで和風に仕上げました♪
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肉巻き用にスティックセニョールを使おうと思ったのですが、茎が長すぎたので、下の方の部分をサラダに活用してみようと思いました。

スティックセニョール(茎ブロッコリー)の芯を使ったサラダです!鰹節とマヨネーズで和風に仕上げました♪
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材料

4人分
  • ブロッコリーの茎 150g
  • サラダ豆 120g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 250㏄
  • 鰹節 1袋(2g)
  • 塩コショウ 少々
  • 竹輪 1本
  • 煎り胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。

  2. 2

    ブロッコリーの茎を加え、1分半~2分茹でる。

  3. 3

    1cmの長さに切る。

  4. 4

    竹輪は、半月切りにする。

  5. 5

    ボールに、3、4、マヨネーズ、塩コショウ、鰹節、煎り胡麻を加え和える。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は、食感と彩りをよくするため、茹で過ぎないようにしましょう。

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つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
2019/02/05 10:54に公開
つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

サラダ かつお節 ちくわ ゴマ サラダ豆 スティックセニョール

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