きざみ昆布は水でさっと洗い、水に5分間程つけて戻す。

ちくわは、5ミリ程の幅に輪切り。にんじんは縦4センチ程にして千切りにし、油をひいたフライパンで中火で炒める。

ちくわに焦げ目がついたらきざみ昆布を加えて、1～2分ほど炒める。

砂糖大1、みりん大1、酒大1を加え1～2分ほど炒めたら、水200cc、醤油大1と1/3(5cc)を加えて混ぜ合わせる。

落し蓋をして、弱火で水分が減るまで弱火で煮る(落し蓋がないときはアルミホイルで蓋をする)。

水分が減ってきたら、アルミホイルを取り、味をみて薄ければ醤油大さじ1/3～1/2ほど足して炒め合わせて出来上がり。