牛ハラミのコンソメ仕立て
クックJ13ZYJ☆ @cook_40243054
コンソメスープではなく、コンソメ仕立て！
このレシピの生い立ち
人形町のトラットリアで食べたのですが、ほかの店を検索しても出てこず、レシピもなかった為、フィーリングで作ったら美味しかったので。
牛ハラミのコンソメ仕立て
コンソメスープではなく、コンソメ仕立て！
このレシピの生い立ち
人形町のトラットリアで食べたのですが、ほかの店を検索しても出てこず、レシピもなかった為、フィーリングで作ったら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひき、牛肉を炒める。両面に火が通ったら、塩コショウし、フライパンから引き上げてアルミホイルで包む。
- 2
水を沸かし、沸いたらコンソメキューブを入れてよく溶かす。
- 3
すべての野菜としいたけを細切りにし、牛肉をさっき焼いたフライパンで炒める。
- 4
3分くらい炒めたら、コンソメスープおたま1.5杯くらい回しいれ、塩コショウし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
- 5
牛肉と野菜を盛り付け、コンソメスープをかける。
-
コツ・ポイント
●牛肉は火を入れすぎないで、アルミホイルの中でじっくり火を入れる。
●牛肉を炒めたフライパンで野菜を炒める事によって、野菜にも牛肉の旨味が取り入れられる。
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