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山椒と昆布のパスタ
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山椒と昆布のパスタ-レシピのメイン写真

山椒と昆布のパスタ

くみんセンター
くみんセンター @cook_40128342

山椒の爽やかな香りとにんにくの香が食欲をそそる和風パスタです
このレシピの生い立ち
山椒の実の塩漬けを作ったので、胡椒の代わりに山椒を使ってみました。

にんにくと山椒の香が食欲をそそります。

山椒の爽やかな香りとにんにくの香が食欲をそそる和風パスタです
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にんにくと山椒の香が食欲をそそります。

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山椒の爽やかな香りとにんにくの香が食欲をそそる和風パスタです
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山椒の実の塩漬けを作ったので、胡椒の代わりに山椒を使ってみました。

にんにくと山椒の香が食欲をそそります。

山椒の爽やかな香りとにんにくの香が食欲をそそる和風パスタです
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にんにくと山椒の香が食欲をそそります。

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材料

  • 山椒の実(刻んだもの) 小さじ1
  • 昆布 2cm×5cm2枚
  • にんにく 1かけ
  • パスタ(乾麺) 80g
  • 太白ごま油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩(パスタ茹で用) 大さじ1
  • 山椒の実(仕上げ用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに水と昆布を入れ中火にかけ、沸騰してきたら塩とパスタを入れる

    再度沸騰してきたら昆布は取り出す

    • 山椒と昆布のパスタ作り方1写真
  2. 2

    取り出した昆布は細長く切る

    • 山椒と昆布のパスタ作り方2写真
  3. 3

    山椒とにんにくをみじん切りにする

    • 山椒と昆布のパスタ作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったパスタを取り出し

    フライパンにゴマ油・2・3を入れにんにくの香がしたらパスタを入れ炒め最後に醤油をからめる

    • 山椒と昆布のパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

1の昆布は水から中火で出しをとってからパスタを入れると昆布の味がしみ込んでうま味が増します。

4の火加減は中火でにんにくを焦がさないようにすると美味しく仕上がります。

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くみんセンター
くみんセンター @cook_40128342
2017/05/25 03:05に公開
ときどき肉☆魚も食べる『なんちゃってベジタリアン』ガスコンロ1つのちいさなキッチンで旬の野菜を中心とした料理をしています。土井善晴先生の料理に対する考えが大好き♡本やアプリを参考にさせていただき料理する日々。本業はセラピスト。
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく コンブ 乾麺

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