山椒と昆布のパスタ
くみんセンター @cook_40128342
山椒の爽やかな香りとにんにくの香が食欲をそそる和風パスタです
このレシピの生い立ち
山椒の実の塩漬けを作ったので、胡椒の代わりに山椒を使ってみました。
にんにくと山椒の香が食欲をそそります。
山椒と昆布のパスタ
山椒の爽やかな香りとにんにくの香が食欲をそそる和風パスタです
このレシピの生い立ち
山椒の実の塩漬けを作ったので、胡椒の代わりに山椒を使ってみました。
にんにくと山椒の香が食欲をそそります。
作り方
- 1
フライパンに水と昆布を入れ中火にかけ、沸騰してきたら塩とパスタを入れる
再度沸騰してきたら昆布は取り出す
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- 2
取り出した昆布は細長く切る
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- 3
山椒とにんにくをみじん切りにする
-
- 4
茹で上がったパスタを取り出し
フライパンにゴマ油・２・３を入れにんにくの香がしたらパスタを入れ炒め最後に醤油をからめる
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コツ・ポイント
１の昆布は水から中火で出しをとってからパスタを入れると昆布の味がしみ込んでうま味が増します。
４の火加減は中火でにんにくを焦がさないようにすると美味しく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19475902
