昆布を少量の水に数時間浸して柔らかくしておく。研いだ米と一緒に昆布の汁でご飯を炊く。水加減は普通で、塩を少々入れる。

菜の花は2-3cmくらいに切る。

フライパンにオリーブ油を入れ、菜の花の茎の部分を先に炒める。

茎の部分がしんなりしてきたら、菜の花の先端と大さじ1杯の水を加えて炒め、塩で味付けする。

炊き上がったご飯から昆布を取り出して、菜の花を入れる。

全体に行き渡るように混ぜます。