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我が家の食べるラー油
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我が家の食べるラー油-レシピのメイン写真

我が家の食べるラー油

chiko0309
chiko0309 @cook_40200829

激辛です。
このレシピの生い立ち
食べるラー油ブームの時に作り始めて常備しています。
具が多いのでラー油というよりも激辛の薬味です(笑)

激辛です。
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具が多いのでラー油というよりも激辛の薬味です(笑)

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chiko0309
chiko0309 @cook_40200829

激辛です。
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食べるラー油ブームの時に作り始めて常備しています。
具が多いのでラー油というよりも激辛の薬味です(笑)

激辛です。
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食べるラー油ブームの時に作り始めて常備しています。
具が多いのでラー油というよりも激辛の薬味です(笑)

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材料

  • ☆にんにく 3〜5片
  • ☆生姜 にんにくと同じくらい
  • ☆ネギ 10cm
  • 干しエビ 20g
  • ごま 10g
  • 唐辛子 3本分
  • 七味唐辛子 10g
  • ごま油 100㏄
  • サラダ油 50㏄
  • ◎顆粒鶏ガラダシ 小さじ2
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎醤油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    ☆の材料は細かく切り、他の材料も計っておく。

    • 我が家の食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    水気をよく拭き取った小鍋に油、薬味をすべて入れ、2〜3分混ぜ合わせながら加熱する。

    • 我が家の食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    火を止め、少し冷めてから◎の調味料を加えて混ぜる。

    • 我が家の食べるラー油作り方3写真
  4. 4

    瓶に入れて冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。
    冷蔵庫で保存しましょう。

    • 我が家の食べるラー油作り方4写真

コツ・ポイント

冷めてから調味料を入れないとハネることがあります。

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chiko0309
chiko0309 @cook_40200829
2017/05/26 09:59に公開
アラフォーで1児のママ。管理栄養士の資格アリ。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく ゴマ トウガラシ しょうが

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