トルコの家庭料理☆グリーンピースご飯
hisosari @cook_40037738
あま～い旬のグリーンピースとハーブのトルコ風豆ごはん。
このレシピの生い立ち
「Bezelyeli Pilav 」
トルコ風グリーンピースご飯。
ディルは子供が食べるか食べないかによって入れたり入れなかったり。
トルコの家庭料理☆グリーンピースご飯
あま～い旬のグリーンピースとハーブのトルコ風豆ごはん。
このレシピの生い立ち
「Bezelyeli Pilav 」
トルコ風グリーンピースご飯。
ディルは子供が食べるか食べないかによって入れたり入れなかったり。
作り方
- 1
お米を洗って水に30分ほど浸け、ざるで水気を切る。
- 2
小鍋に水またはスープストックを入れて沸騰させ、塩をふたつまみ入れグリーンピースを2～3分茹でる。
- 3
鍋のまま冷ます。
冷めたら茹で汁とグリーンピースに分ける。（茹で汁は使う）
- 4
蓋つきの鍋やフライパンでバターを溶かしお米を炒める。
- 5
茹で汁を2cup分入れる。
足りない場合は水を足して補う。 - 6
塩を入れて全体を混ぜ蓋をして中火で炊く。
- 7
水分が減りお米の表面が見えたら弱火にする。
- 8
お米がやわらかくなったら火を止め、グリーンピースと刻んだディルを入れて布巾などを蓋との間に挟んで10分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
グリーンピースの鍋を冷ます際、急ぎの場合はボウルに冷たい水を張って鍋を入れて冷ます。
スープストックに塩気がある場合は塩分を調節する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459264
