モヤシは軽く洗い、熱したフライパンに入れて蒸し焼きにする。モヤシの水分で蒸されて少し透明になればOK。

ザルにあけて水分を切り、ボウルに入れて温かい内に調味料と桜海老、手で揉んで細かくしながら乾燥ワカメを入れて良くまぜる。

ラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。