ナスは乱切りにして 鶏肉は一口大に切る。　

調味料を混ぜ合わせる。

ポリ袋にナスを入れて片栗粉をまぶす(鶏肉も同様に)。

フライパンに油を入れ鶏肉を揚げ焼きする。

一旦お皿に焼いた鶏肉を出して　余計な油を拭き取る。

新しい油を少し足してナスも同様に揚げ焼きする。

ナスに焼き色がついたら鶏肉を入れてさっと合わせる。

合わせておいた調味料を入れて全体にからめて出来上がり。