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ローストビーフ
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ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

yuzukoko
yuzukoko @cook_40174500

個人の覚書です
タレ部分は以前、どこかのサイトで見たものをベースにハチミツなどアレンジを加えているのですが、なにぶん昔で出典が不明です。
焼きの部分は、安定した仕上がりになるようホイルでの保温などで工夫しました。

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タレ部分は以前、どこかのサイトで見たものをベースにハチミツなどアレンジを加えているのですが、なにぶん昔で出典が不明です。
焼きの部分は、安定した仕上がりになるようホイルでの保温などで工夫しました。

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yuzukoko
yuzukoko @cook_40174500

個人の覚書です
タレ部分は以前、どこかのサイトで見たものをベースにハチミツなどアレンジを加えているのですが、なにぶん昔で出典が不明です。
焼きの部分は、安定した仕上がりになるようホイルでの保温などで工夫しました。

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タレ部分は以前、どこかのサイトで見たものをベースにハチミツなどアレンジを加えているのですが、なにぶん昔で出典が不明です。
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材料

4人分
  • ビーフ 800g程度
  • 刷り込み用
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ニンニクすりおろし 1かけら
  • タレ
  • 醤油 200ml
  • 赤ワイン 100ml
  • 酢 50ml
  • ハチミツ 大さじ1～2
  • レモンスライス 1/2個
  • 玉ねぎスライス 大半分
  • しょうがすりおろし 1かけら
  • ニンニクすりおろし 1かけら
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作り方

  1. 1

    肉は室温に戻す。一時間くらい前に冷蔵庫からだす。タイミングみてオーブン温めスタート

  2. 2

    刷り込み用を刷り込む

    • ローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    フライパンで両面に焼き色をつける。（強火）

  4. 4

    275F(135℃)のオーブンで45分。その間に漬けダレ仕込む

  5. 5

    焼けたら、アルミホイルで包んで20分放置

    • ローストビーフ作り方5写真
  6. 6

    20分たったら、つけダレに漬け込む3時間～1日ほど。午前中に焼き上げて、夜に食べるのがベスト

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yuzukoko
yuzukoko @cook_40174500
2025/07/29 17:33に公開
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このレシピのキーワード

ローストビーフ はちみつ レモン 赤ワイン ビーフ

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