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昔ながらの豆ぱん
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昔ながらの豆ぱん-レシピのメイン写真

昔ながらの豆ぱん

まきまき
まきまき @cook_82141909

成形時に作る豆パンです。
どこか懐かしい、ふわふわで柔らかく優しい味です。

成形時に作る豆パンです。
どこか懐かしい、ふわふわで柔らかく優しい味です。

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まきまき
まきまき @cook_82141909

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どこか懐かしい、ふわふわで柔らかく優しい味です。

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材料

  • 最強力粉 240g
  • 薄力粉 60g
  • ☆卵 1個
  • ☆牛乳 70cc
  • ☆ぬるま湯 65cc
  • グラニュー糖 30g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • 無塩バター 30g
  • 甘納豆 お好み
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにバター以外セットし生地コース、スタート後10分後にバター投入。

  2. 2

    軽くガス抜きをし、30gに分割しラップを掛けて10分ベンチタイム。

  3. 3

    丸く広げ中央にくぼみをつくり、器型にし甘納豆を乗せる。

    • 昔ながらの豆ぱん作り方3写真
  4. 4

    表面を、うすくはらせるように丸めていく。

    • 昔ながらの豆ぱん作り方4写真
  5. 5

    オーブン機能40℃で20分。

  6. 6

    常温で1時間くらい。

  7. 7

    オーブン200℃に予熱。

  8. 8

    2倍に膨らんだらテリ用の卵か牛乳を塗る。

  9. 9

    予熱後180℃に下げ8分ほど焼く。5分程焼いたら鉄板を反対にする。

コツ・ポイント

予熱の時間を考え2時発酵の時間を短めにしています。

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まきまき
まきまき @cook_82141909
2025/07/29 17:19に公開

このレシピのキーワード

パン 甘納豆 最強力粉 牛乳 薄力粉 卵

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