カップｄｅパーティー カレールーカップ
３４小児難治アレ学会 @cook_40232892
カップに色鮮やかに盛り付けた主食、副菜に子どもたちが各自でカレーをかけながら、付けながら食す。
このレシピの生い立ち
「野菜」と「カルシウム」を同時に摂れるように子供が大好きなカレーで工夫。そして、ルー入らずで簡単に作れることも重視しました。
カップｄｅパーティー カレールーカップ
カップに色鮮やかに盛り付けた主食、副菜に子どもたちが各自でカレーをかけながら、付けながら食す。
このレシピの生い立ち
「野菜」と「カルシウム」を同時に摂れるように子供が大好きなカレーで工夫。そして、ルー入らずで簡単に作れることも重視しました。
作り方
- 1
フライパンに、油を敷き、細かく切った材料一覧の★を弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めたら、豚ミンチを加えて弱火で炒める。
- 2
材料一覧の●を小皿に計量して事前に用意しておき、１に加えて、弱火で炒める。
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- 3
2を弱火で木べらで炒めながら、少しずつ水を加え、伸ばしてトロミをつけていく。最後に◎を加えて味を整える。
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- 4
粗熱を冷ましたら、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。（お好みでかけなくても大丈夫）
-
- 5
※にんじんライスはID:19322988
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- 6
レシピ作成チーム名「笑顔満開」
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コツ・ポイント
カレーをかけたり、付けたりしやすいよう具材をペースト形状にし、食べやすいようにしましたが、そのままでも大丈夫です。
日本小児難治喘息・アレルギー疾患学会の第34回学術集会のキッチンです。学術集会企画「病院施設・各種学校対抗！アレルギー対応食おもてなし料理レシピコンテスト」の参加レシピを紹介します。コンセプトは、５歳のお誕生日会に特定原材料７品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）を使用せず、手軽に入手可能な食材で料理を作ること。日頃からアレルギー対応食に携わるプロが考えたレシピをお楽しみください。
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